【產(chǎn)品簡介】

是一種堿性，具有吸濕性能,所以在制作工藝中經(jīng)常會使用抗結塊劑處理,其分子結構、應用效果與無明顯差別,屬于化學合成同物。

【產(chǎn)品性狀】

易吸潮的鱗狀或棱狀結晶，熱至310°左右分解，味甜。極易溶于水，易溶于甲醇，溶于乙醇，難溶于乙醚。經(jīng)濃氫氧化鉀溶液的分解反應，能生成三甲胺，具有吸濕性，極易潮解，并釋放出三甲胺。耐高溫。

【產(chǎn)品用途】

在食品行業(yè)，因其口味適中，無色，在食品和果汁中有廣泛用途。甜菜堿用作食品天然防腐劑，其機理是降低了水分的活性。但在食品中添加劑的濃度超過2％-3％時有澀味。因此，一般不單獨使用，而與其它天然防腐劑配合使用。

甜菜堿用于固體飲料，乳制品，方便食品，膨化食品，調味品，中老年食品，烘焙食品，休閑食品，冷食冷飲等。