中 文 名:  肌酸（一水、無水） 

外 文 名:  Creatine 

中文別名:  一水肌酸；肌酸;無水肌酸 

分 子 式:  C4H9N3O2 

本品為白色結晶粉末，微有甜味，有潮解性能溶于水微溶于乙醇。

肌酸(Creatine)是由精氨酸（arginine)、甘氨酸（glycine）及甲硫氨酸（methionine）三種氨基酸所合成的物質。可以由人體自行合成，也可以由食物中攝取。本品可作食品添加劑、化妝品表面活性劑、飼料添加劑、飲料添加劑及保健品添加劑。