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產(chǎn)品展示

葡聚糖酶的用量 葡聚糖酶添加量

起批量(公斤) 價格
1-100 ¥47元/公斤
100-1000 ¥44元/公斤
≥1000 ¥40元/公斤
  • 原 產(chǎn) 地:中國 安徽合肥
  • 更新日期:2024-07-16
主要用途: 酶制劑 產(chǎn)品規(guī)格: 20公斤 酶活力保存率: 99%
砷含量: 0.00001% 型號: 食品級 包裝規(guī)格: 20*1
酶活力: 2w 有效物質含量: 99% 是否進口:
類別: 葡聚糖酶 重金屬: 0.00001%


在啤酒 生產(chǎn)糖化過程中,添加該酶對縮短麥汁的過濾時間有效果。尤其是對用大麥作輔料或者當大麥、麥芽質量較差時,效果好。同時,糖化麥汁濃度、α-氨基酸的總量也有增加。將啤酒原料配比由麥芽:輔料=7:3改為6:4,即用10%的輔料代替麥芽,使用該酶后獲得較好效果,各項指標均達到或超過原料配比。這樣既節(jié)約了麥芽用量,降低了糧耗、能耗,又降低了原料成本。

主要用于制糖工業(yè)中降低由變質Chemicalbook甘蔗導致葡聚糖含量提高的甘蔗汁的粘度,以提高蔗汁的加熱速度、縮短澄清和結晶時間。用法可為每升蔗汁加入30國際單位的葡聚糖酶,在40℃下保持20min,可使68%的葡聚糖分解。