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起批量(公斤) | 價格 | ||
1-100 | ¥30元/公斤 | ||
100-1000 | ¥26元/公斤 | ||
≥1000 | ¥22元/公斤 |
主要用途: 酶制劑 | 產品規(guī)格: 25公斤 | CAS: 9012-54-8 |
酶活力保存率: 99% | 砷含量: 0.00001% | 型號: 食品級 |
包裝規(guī)格: 20*1 | 酶活力: 10w | 有效物質含量: 99% |
是否進口: 否 | 類別: 其他 | 重金屬: 0.00001% |
纖維素酶,淺棕色液體或淡黃色粉末。是由多種水解酶組成的一個復雜酶系,自然界中許多真 菌都能分泌纖維素酶。習慣上,將纖維素酶分成三類:C1酶、Cx酶和β葡糖苷酶。C1酶是對纖維素 初起作用的酶,損壞纖維素鏈的結晶結構。
本品可應用在果蔬加工、果汁處理,飲料、釀酒、醬油加工等。果汁工業(yè)及其他行業(yè)酶的適合添加量必須按照具體生產情況而定
纖維素酶在食品行業(yè)和環(huán)境行業(yè)均有廣泛應用。在進行酒精發(fā)酵時,纖維素酶的添加可以增加原料的利用率,并對酒質有所提升。損壞植物細胞壁,促進淀粉開釋和纖維素的降解,進步出酒率。
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