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產品展示

中性蛋白酶的用量 中性蛋白酶添加量

起批量(公斤) 價格
1-100 ¥60元/公斤
100-1000 ¥58元/公斤
≥1000 ¥55元/公斤
  • 原 產 地:中國 安徽合肥
  • 更新日期:2024-07-16
主要用途: 酶制劑 產品規(guī)格: 20公斤 酶活力保存率: 99%
砷含量: 0.00001% 型號: 食品級 包裝規(guī)格: 20*1
酶活力: 5w 有效物質含量: 99% 是否進口:
類別: 其他 重金屬: 0.00001%


中性蛋白酶是由枯草芽孢桿菌 經發(fā)酵提取而得的,屬于一種內切酶,可用于各種蛋白質水解處理。在一定溫度、PH值下,本品能將大分子蛋白質水解為氨基酸等產物??蓮V泛應用于動植物蛋白的水解,制取 調味品和食品營養(yǎng)強化劑 的HAP和HVP ,此外還可用于皮革脫毛、軟化、羊毛絲綢脫膠等。

利用中性蛋白酶的酶促反應,可把動植物的大分子蛋白質水解成小分子肽或氨基酸,以利于蛋白質的有效吸收和利用,其水解液AN%高,水解度高,風味佳,已廣泛用于生產高級調味品和食品,各種動物來源性抽提物生產功能性骨、肉提取物(骨素)、水產提取物、蛋白肽、肽等及研究開發(fā)一些高附加值的食品。