煙酸，化學(xué)名稱吡啶-3-甲酸，是一種有機化合物，化學(xué)式為C6H5NO2，為白色結(jié)晶性粉末，主要存在于動物內(nèi)臟、肌肉組織，水果、蛋黃中也有微量存在，是人體所需的13種維生素之一。煙酸主要用于飼料添加劑，可提高飼料蛋白的利用率，提高奶牛產(chǎn)奶量及魚、雞、鴨、牛、羊等禽畜肉產(chǎn)量和質(zhì)量。

本品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭或有微臭，味微酸；水溶液顯酸性反應(yīng)。 本品在沸水或沸乙醇中溶解，在水中略溶，在乙醇中微溶，在中幾乎不溶；在碳酸堿溶液或氫氧化鈉溶液中均易溶。 

用途：營養(yǎng)增補劑；發(fā)色助劑。目前，煙酸主要用于飼料添加劑，可提高飼料蛋白的利用率，提高奶牛產(chǎn)奶量及魚、雞、鴨、牛、羊等禽畜肉產(chǎn)量和質(zhì)量。