中文名稱：尼泊金乙酯 

中文別名：尼泊金乙酯； 羥苯乙酯； 4-羥基苯甲酸乙酯 

CAS登錄號：120-47-8 

英文名稱：Ethyl 4-hydroxybenzoat

分子式：C9H10O3 

分子量：166.17 

EINECS：204-399-4 

對羥基苯甲酸酯類對霉菌和酵母菌的較強，對細菌特別是對乳酸菌及革蘭陰性桿菌的作用較差，但能力比山梨酸和苯甲酸強，且受PH影響不大，在PH4-8的范圍內(nèi)效果均好。對羥基苯甲酸酯類烷基越長越強，依次為丁酯>丙酯>乙酯。對羥基苯甲酸酯類是世界各國普遍使用的防腐劑之一。由于尼泊金酯類都較難溶于水，所以通常是將它們先溶于乙酸，乙醇中，然后使用。