主要用于，乳制品、壓片糖果、蛋白質(zhì)粉、固體飲料、代餐粉、代餐營(yíng)養(yǎng)食品、特醫(yī)膳食產(chǎn)品、運(yùn)動(dòng)健身產(chǎn)品、功能性食品；保健品等。

用途：營(yíng)養(yǎng)型甜味劑；賦形劑；分散劑；矯味劑；營(yíng)養(yǎng)劑。

1.作為粉狀食品色素的吸附分散劑，降低色素濃度，便于使用并降低貯藏期間的變色。

2.利用易壓縮成形和吸水性低的特點(diǎn)，作壓片等賦形劑。

3.利用乳糖焦糖化溫度較低（蔗糖163℃，葡萄糖154.5℃，乳糖僅129.5℃）的特點(diǎn)，對(duì)某些特殊的焙烤食品，可在較低的烘烤溫度下獲得較深的黃色至焦糖色澤。

4.其他有防止結(jié)晶、降低甜度、防止粘結(jié)和增強(qiáng)香味等作用。

5.用于食品、糖果和人造奶油等。