【中文名稱】:微晶纖維素

【英文名稱】:Microcrystalline Cellulose

【中文別名】:微晶質(zhì),微晶體;纖維素粉;亞硫酸(鹽)紙漿;纖維素/微晶纖維素;纖維素;纖維素酶;木質(zhì)粉

【性狀】：為白色或灰白色細小結(jié)晶性粉末，無臭，無味。

【溶解性】：不溶于水、稀酸、稀堿和大多數(shù)有機溶劑。

【顏色和性質(zhì)】：微晶纖維素為白色或類白色粉末，無臭，無味。微晶纖維素在水、乙醇、丙酮或甲苯中不溶。

微晶纖維素在食物工業(yè)上可作重要的功能性食物基料膳食纖維素；可用于高纖維面包；低熱量糖果、餅干、蛋糕和面包。色素、香料和食用酸的填充劑；脫水食物、小吃食物及仿生水果片等。