一、產(chǎn)品簡介

酪蛋白磷酸肽(CPP)是以牛乳酪蛋白為原料，通過生物技術制得的具有生物活性的多肽，可用于各種營養(yǎng)、保健食品中，能有效促進人體對鈣、鐵、鋅等二價礦物營養(yǎng)素的吸收和利用。

二、產(chǎn)品性狀

乳白色或淡黃色粉末，有輕微的芳香氣味。易溶于水，水溶液呈中性，在酸性條件下不易沉淀。有良好的熱穩(wěn)定性。來源與制法： 酪蛋白用蛋白酶水解，經(jīng)分離精制而得。 

三、產(chǎn)品用途

可耐受高溫處理，具有良好的穩(wěn)定性。添加于果奶、豆奶粉、豆腐、麥片、口香糖；添加于牙膏、啤酒、汽酒等含氣飲料（可使泡沫細膩、持久）。添加CPP的制品，其原有的風味和口感可保持不變。