CAS：98-92-0

分子式：C6H6ON2

相對分子質(zhì)量：122.13

性狀：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭或幾乎無臭，味苦。本品1g約溶于1mL水或1.5mL乙醇或10mL甘油，對光、熱及空氣穩(wěn)定，在無機酸、堿溶液中強熱，則水解問煙酸。 

用途：營養(yǎng)強化劑；肉類發(fā)色劑?？捎糜诠阮惣捌渲破罚嬃霞叭轱嬃?，配制酒，軟飲料，果汁（果味）型飲料，方便面粉包。

食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。

工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。