一、簡介

中文名稱：葉酸。

又稱維生素M；維生素Bc；維生素B9。

CAS：59-30-3

EINECS：200-419-0

分子式：C19H19N7O6

分子量：441.400

二、性狀

呈淡橙黃色結(jié)晶。約250℃變暗，不熔融而發(fā)生炭化。溶于熱的稀 和 ，略溶于乙酸，酚吡啶，氫氧化堿和碳酸堿溶液，微溶于 ，不溶于乙醇和丁醇，不溶于醚、丙酮、氯仿和苯。

三、用途

葉酸存在于動植物類食品中，尤以酵母、肝及綠葉蔬菜中含量比較多。維生素是維持身體健康所的一類有機化合物 。這類物質(zhì)在體內(nèi)既不是構(gòu)成身體組織的原料，也不是能量的來源，而是一類調(diào)節(jié)物質(zhì)，在物質(zhì)代謝中其重要作用。這類物質(zhì)由于體內(nèi)不能合成或合成量不足，所以雖然需要量很少，但必須經(jīng)常由食物供給。