花生糖、杏仁糖以及一般的夾心糖，可以直接添加適量的山梨酸鉀進行保鮮。為了一些高含糖量糖果制品的防腐保鮮效果，則應(yīng)該適當增加山梨酸鉀的添加量。

山梨酸鉀可以添加到果蔬汁飲料、碳酸飲料、蛋白飲料等多種飲料中，由于山梨酸鉀的添加大大延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期。

當山梨酸鉀做為糕點的防腐保鮮劑時，首先應(yīng)該把山梨酸鉀溶解在水或牛奶中，然后將山梨酸鉀溶液直接加入到面粉或面團中。當使用山梨酸鉀對淀粉類食品進行防腐保鮮時，先將物料用少量的醋進行酸化，因為山梨酸鉀處于 pH 值低于 5~6 的環(huán)境時防腐效果。