γ－氨基丁酸是一種化合物，化學式是C?H?NO?，別名4－氨基丁酸（γ-aminobutyric acid，簡稱GABA），是一種四碳、非蛋白氨基酸，在脊椎動物、植物和微生物中廣泛存在。

白色或類白色結晶性粉末，略有臭，味微苦，易溶于水。

飲料、咖啡、茶和口香糖等，但不允許在嬰兒食品、肉制品或含肉產品中添加。中國衛(wèi)生部2009年12號公告，GABA攝入量不得超過500mg/d，使用范圍為飲料、可可制品、巧克力及其飲料、糖果、焙烤食品和膨化食品。具有增稠、懸浮、乳化、穩(wěn)定等多種功能。在飲料生產中主要用于果肉型果汁飲料的增稠劑、蛋白質飲料的乳化穩(wěn)定劑和酸乳飲料的穩(wěn)定劑。