一、簡介

中文名稱:醋酸鋅

中文同義詞:醋酸鋅;乙酸鋅

英文名稱:Zincacetate

CAS號:557-34-6

分子式:C4H6O4Zn

分子量:183.48

二、性狀

有光澤的六面體鱗片或片晶體，有乙酸氣味。溶于水和乙醇。在100失去結(jié)晶水，熔點237度。

產(chǎn)品名稱與性質(zhì)：醋酸鋅，乙酸鋅，含量99，結(jié)晶粉末。

三、用途

食品強化劑主要包括維生素、礦物質(zhì)、氨基酸三類。此外也包括用于營養(yǎng)強化的天然食品及其制品，如大豆蛋白、骨粉、魚粉、麥麩等。礦物質(zhì)類，如鈣、鐵、鋅、硒、鎂、鉀、鈉、銅等；維生素類，如維生素A、維生素D、維生素E、維生素C、B族維生素、葉酸、生物素等。