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起批量(公斤) | 價(jià)格 | ||
1-100 | ¥15元/公斤 | ||
100-1000 | ¥13元/公斤 | ||
≥1000 | ¥11元/公斤 |
主要用途: 水分保持劑 | 生產(chǎn)許可證編號(hào): 包裝 | CAS: 10124-56-8 |
型號(hào): 食品級(jí) | 包裝規(guī)格: 25*1 | 有效物質(zhì)含量: 99% |
含量: 99% | 是否進(jìn)口: 否 |
一、簡(jiǎn)介
復(fù)合磷酸鹽是一類物質(zhì)的統(tǒng)稱,由于在食品加工中時(shí)應(yīng)用了兩種或兩種以上的磷酸鹽,所以稱之為復(fù)合磷酸鹽,同時(shí)也是為了達(dá)到好的使用效果。
二、性狀
復(fù)合磷酸鹽為白色粉末狀。
三、用途
復(fù)合磷酸鹽對(duì)速凍水餃也有一定的影響。添加磷酸鹽可抑制餃子解凍后餃子皮顏色加深。復(fù)合磷酸鹽應(yīng)用在海產(chǎn)品加工中,可以有效地解決海產(chǎn)品鮮味及營(yíng)養(yǎng)成分流失的問題,防止和降低氧化作用;減少肉體變色、變味,使其肌肉組織有更佳的保水力,呈味更好,并在解凍時(shí)提高其持水性。
復(fù)合磷酸鹽一方面能延長(zhǎng)果汁飲料的酸味時(shí)間,對(duì)果汁飲料的口感有較好的作用,而且添加的時(shí)間不同對(duì)改善果汁飲料口感的效果也不同;另一方面可以協(xié)同其他護(hù)色劑,對(duì)果汁飲料具有增強(qiáng)護(hù)色作用 。
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