一、產品簡介

中文名稱：焦磷酸二氫二鈉

英文名稱：Disodium dihydrogen pyrophosphate

別名：酸性焦磷酸鈉

分子式：Na2H2P2O7

分子量：221.94

二、產品性狀

粉末疏松、無結塊，無肉眼可見雜質。

三、產品用途

用作快速發(fā)酵劑、水分保持劑、品質改良劑，用于面包、餅干等焙烤食品及肉類、水產品等;用作發(fā)酵粉，用于烘烤食品，控制發(fā)酵速度，提高生產強度；用于方便面，縮小成品復水時間，不粘不爛。用于餅干糕點，縮短發(fā)酵時間，降低產品破損率，疏松空隙整齊，可延長貯存期。