一、產(chǎn)品簡介

中文名稱：L-精氨酸

英文名稱： l-Arginine

別名： (S)-2-氨基-5-胍基戊酸[(S)-2-Amino-5-guanido valeric acid, Arginine]

分子式：C6H14N4O2

分子量：174.20

二、產(chǎn)品性狀

白色斜方晶系(二水物)晶體或白色結晶性粉末.熔點244(分解).經(jīng)水重結晶后,于105失去結晶水.其水溶液呈強堿性,可從空氣中吸收 。

三、產(chǎn)品用途

營養(yǎng)增補劑；調(diào)味劑。與糖進行加熱反應（氨基-羰基反應）可獲得特殊的香味物質(zhì)。GB2760-2001）規(guī)定為允許使用的食品用香料。食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。