一、簡(jiǎn)介

脫氫乙酸鈉又名脫氫醋酸鈉，是國(guó)家衛(wèi)生部批準(zhǔn)使用的食品防腐劑。本產(chǎn)品的特點(diǎn)是化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，抗菌范圍廣。

二、性狀

白色或近白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭。易溶于水、丙二醇，微溶于乙醇和丙酮。耐光、耐熱性好，可用作防腐劑，食品添加劑。

三、用途

可用于食物，如：魚(yú)類(lèi)制品、肉制品、果汁原漿、果汁及化妝品。在運(yùn)用中不影響食物口感和口味，并且不受食物酸堿度影響，對(duì)光和熱穩(wěn)定性。

脫氫乙酸鈉食品防腐劑，保鮮劑。該產(chǎn)品對(duì)食品中的酵母菌、fu敗菌、酶菌有著較強(qiáng)的抑菌作用，廣泛應(yīng)用于肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蔬菜類(lèi)、水果類(lèi)、飲料類(lèi)、糕點(diǎn)類(lèi)等的防腐、保鮮，是新型廣譜抑菌劑。