學名稱：對羥基苯甲酸丙酯

商品名稱：尼泊金丙酯

分 子 式：C8H8O3

分 子 量：152.1

白色吸濕性粉末，微有特殊氣味、易溶于水，呈堿性，無臭無味，極易吸潮結(jié)塊。

使用限量GB2760--2002(以對羥苯甲酸計；g/kg)：果蔬保鮮0.012；食醋0.10；碳酸飲料0.20;果汁(果味)型飲料、果醬(不包括罐頭)、醬油醬料，0.25；糕點餡，0.5(單一用或與對羥苯甲目乙酯混合用總量)；蛋黃餡0.20。另規(guī)定對羥基苯甲酸甲酯鈉亦等同應用。