一、簡介

胰酶品名:胰酶、胰酵素、胰液素、胰消化素

二、性狀

胰酶為類白色至微帶黃色的粉末;胰酶微臭,但無霉敗的臭氣;有引濕性;水溶液煮沸或遇酸即失去酶活力。

三、用途

1、胰酶應用在動物蛋白水解,如雞豬牛等家禽肉類、骨類肉副產(chǎn)品、魚蝦蚌類等水海產(chǎn)品的蛋白水解,生產(chǎn)各種肉類香精、骨湯料、肉類及海產(chǎn)品的抽提物。

2、胰酶,已成功應用于洗滌劑用酶工業(yè),可添加在普通洗衣粉、濃縮洗衣粉和液體洗滌劑當中,既可用于家庭洗衣,也可用于工業(yè)洗衣,可以有效的去蛋類、乳制品、或肉汁、菜汁等蛋白類的污漬。