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產(chǎn)品展示

批發(fā)零售(硬脂酰乳酸鈣)

起批量(公斤) 價格
1-100 ¥16元/公斤
100-1000 ¥13元/公斤
≥1000 ¥9元/公斤
  • 原 產(chǎn) 地:中國 安徽合肥
  • 更新日期:2024-07-16
貨號: 包裝 生產(chǎn)許可證編號: 包裝 CAS: 包裝
型號: 其他 用途、使用范圍: 乳化劑 包裝規(guī)格: 25*1
是否進口: 類型: 其他


中文名稱:硬脂酰乳酰乳酸鈣

中文同義詞:硬脂酰乳酰乳酸鈣;乳酰化硬脂酸鈣;硬脂酰-2-乳酸鈣

CAS號:5793-94-2

EINECS號:227-335-7

硬脂酰乳酸鈣性狀

白色至奶油色粉末或薄片狀、塊狀固體。具有淡的焦糖似氣味。熔點44~51°C。難溶于冷水(0.5%,20℃),微溶于熱水。加水并強行混合后可使之分散。2%水懸浮液的ph值為4.7。溶于乙醇(8.3%,20℃),植物油和熱豬油。

硬脂酰乳酸鈣(calcium stearyl lactylate)簡稱CSL。本品在小麥面粉中與面筋結(jié)合,可增強面的彈性和穩(wěn)定性,因而增高面團的彈性和韌性,可減小糊化,使面團膨松柔和,還可防止面包老化。