通用名稱(chēng):抗壞血酸  

英文名稱(chēng):ascorbic acid             

別名:維生素C;vitamin C;L-木糖型抗壞血酸;L-3- 氧代蘇己糖醛酸內(nèi)酯;Lemascorb;Hybrin;Redoxon;Xitix 

化學(xué)名:L-2-烯醇己糖酸內(nèi)酯  

Cas:50-81-7     

分子量:176.13 

分子式:C6H8O6

【 性 狀 】:

白色晶體或結(jié)晶性粉末。無(wú)臭。有酸味。易分解,露置日光下色漸變深

【 用 途 】:

食品添加劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、原料;劑;護(hù)色劑;面粉處理劑。可用于果泥,飲液及其乳飲料,水果罐頭,夾心硬糖,高鐵谷類(lèi)及其制品,乳粉,膠基糖果,豆奶粉、豆粉,果凍,硬糖,碳酸飲料、果汁(味)型飲料,乳酸。啤酒,發(fā)酵面制品,碳酸飲料,茶飲料,果汁飲料,豆奶飲料、糖果。