一、簡介

產(chǎn)品名稱:香蘭素

英文名稱:Vanillin

CAS號: 121-33-5

分子式: C8H8O3

分子量:152.15

EINECS號: 204-465-2

二、性狀

香蘭素密度為1.056,熔點(diǎn)81~82℃,沸點(diǎn)285℃,微溶于冷水,溶于熱水、乙醇,水溶液和三氯化鐵作用呈藍(lán)紫色。分子式C8H8O3,分子量152.15。為白色針狀結(jié)晶,具有優(yōu)雅的香莢蘭豆的香氣。

三、用途

香蘭素香料,是合成香料之一,是食品添加劑行業(yè)中的原料,其香氣是香蘭素的3-4倍,具有香莢蘭豆香氣,且留香久。香蘭素廣泛用于食品、巧克力、冰淇淋、飲料以及日用化妝品中起增香和定香作用。另外乙基香蘭素還可做飼料的添加劑、電鍍行業(yè)的增亮劑。