檸檬酸鈣簡介:

【產(chǎn)品名稱】:檸檬酸鈣

【CAS編號】:813-94-5

【EINECS編號】:212-391-7

【分子式】:C12H10CA3O14

【產(chǎn)品英文名稱】:Calcium citrate

【性質(zhì)】:檸檬酸鈣顏色和性質(zhì):檸檬酸鈣為白色結晶狀粉末,無臭,稍有吸濕性,檸檬酸鈣微溶于水,能溶于酸,不溶于乙醇,結晶水加熱至于100℃漸失去水分,120℃時完全失水。

產(chǎn)品用途:

作為鈣質(zhì)強化劑,檸檬酸鈣味道平和,氣味適中,吸收率高,可用于多種食品的強化,包括配方食品、果汁、乳制品、固體飲料、運動飲料、牛乳、豆乳、保 健 品和谷物制品等等。另外還可在食品工業(yè)中作螯合劑、緩沖劑、組織凝固劑等等。