產(chǎn)品簡介:

水蘇糖是存在的一種四糖,是一種低聚糖。純品為白色粉末,味稍甜,甜度為蔗糖的22%,味道純正,無任何不良口感或異味。

產(chǎn)品性狀:

純品為白色粉末,味稍甜,甜度為蔗糖的22,味道純正,無任何不良口感或異味。其分子結(jié)構(gòu):“半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖”,分子式為C24H42O21,相對(duì)分子量666.59。

產(chǎn)品用途:

1、可添加在液體食品中,如乳酸飲料、醋飲料、啤酒等飲料中,開發(fā)出新型功能型食品,且添加量小, ,不會(huì)破壞原有食品的風(fēng)味。

2、添加在焙烤食品中,可保持水分,改變面團(tuán)的流變特性。

3、水蘇糖不被消化酶水解