產(chǎn)品名稱:乳糖醇

CAS編號:585-86-4

EINECS編號:209-566-5

分子式:C12H24O11

性質(zhì):

乳糖醇為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,或無色液體。乳糖醇無臭、味甜,乳糖醇易溶于水,微溶于乙醇,10%乳糖醇水溶液的pH為4.5~8.5。

【乳糖醇】用途:

乳糖醇是雙糖醇,是新批準(zhǔn)使用的甜味劑。規(guī)定乳糖醇可用于冰淇淋、飲料、乳飲料和糕點(diǎn),按生產(chǎn)需要適 使用。

乳糖醇的應(yīng)用,在于代替蔗糖方面。使用了乳糖醇可作為低熱能、無糖。乳糖醇可用于各種各樣的糖果生產(chǎn)中,例如巧克力、硬糖果、焦糖、軟糖和 香糖,冰淇淋和焙烤食品。

在香糖的生產(chǎn)中,乳糖醇能取代山梨糖醇,以避免在生產(chǎn)和存放期間發(fā)生吸濕。