化學(xué)名稱:對羥基乙酯

商品名稱:尼泊金乙酯

英文名稱:Ethylparaben Sodium

分子量:188.8

分子式:C9H9NaO3

白色吸濕性粉末。易溶于水,呈堿性。

外 觀:白色結(jié)晶粉末

無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末,有輕微香味,稍有澀味。溶于水中,溶解度為0.070%(20℃)、0.075%(25℃)。對光熱穩(wěn)定,無吸濕性。微溶于水。易溶于乙醇、丙二醇。

尼泊金乙酯的主要用途

其 能力比山梨酸和苯甲酸強(qiáng),且 作用受ph值影響不大,在ph值4~8的范圍內(nèi)效果均好。我國規(guī)定用于糕點(diǎn)餡;果汁(葉)型飲料、果醬(不包括罐頭)、醬油;碳酸飲料、蛋黃餡;食醋;果蔬保鮮。