產品名稱:磷酸氫二鈉

英文名稱:sodium hydrogen phsphate

分子式: Na 2H PO4 12 H 2O

分子量:358.14

CAS號:7558-79-4

產品性狀:

無色透明單斜系棱形晶體,相對密度1.52,在空氣中易風化、極易失去五分子結晶水而開成七水物(NaH PO4 7 H 2O ) ,可溶于水,不溶于醇。水溶液呈微堿性反應( 0.11N液的PH約為9.0) 。

產品用量:

GB2760-96(g/kg):面包、餅干3;肉制品1;果疏脫皮GMP。

加工干酪9(總磷酸鹽量,以P計);午餐肉、熟洋火腿、熟豬前腿肉3(以無水物計);蟹肉罐頭5(以無水物計);冷凍法式炸土豆100mg/kg(以無水物計)