一、簡介

酪蛋白磷酸肽品名:酪蛋白磷酸肽

酪蛋白磷酸肽英文:Casein peptide phosphate、CPP

二、性狀

乳白色或淺黃色粉末、有輕微的芳香氣味。易溶于水,水溶液呈中性、在酸性條件下不易沉淀。有良好的熱穩(wěn)定性。

三、用途

CPP不僅可促進鈣的吸收,對鐵、鋅的吸收利用也有良好的促進效果。因此開發(fā)添加CPP的營養(yǎng)食品和,滿足營養(yǎng)需求。

可添加于下列各種產(chǎn)品中:強化鈣、鐵、鋅的營養(yǎng)保健品·奶類制品,如 果奶、學(xué)生配方奶、高鈣低脂奶等·兒童營養(yǎng)食品,如營養(yǎng)米粉、高鈣餅干等·豆制品,如高鈣豆奶粉、鈣豆腐等。