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起批量(公斤) | 價(jià)格 | ||
1-100 | ¥9元/公斤 | ||
100-1000 | ¥8元/公斤 | ||
≥1000 | ¥7元/公斤 |
貨號(hào): 包裝 | 生產(chǎn)許可證編號(hào): 包裝 | CAS: 包裝 |
型號(hào): 其他 | 用途、使用范圍: 乳化劑 | 包裝規(guī)格: 1*25 |
是否進(jìn)口: 否 | 類型: 食品乳化劑 |
一、簡介
產(chǎn)品名稱:單雙甘油脂肪酸酯
英文名稱:Glyceryl Monostearate(Monosterin)
別名:單甘油酯分子式 C21H42O4
二、性狀
分子式:C21H42O4
分子量:358.56
EINECS:250-705-4
單甘酯HLB值3.6-4.0
三、用途
1. 用于糖果、巧克力,可奶糖、太妃糖出現(xiàn)油脂分離現(xiàn)象。
2. 用于冰淇淋,可使組織混合均勻
3. 用于人造奶油,可防油水分離、分層等現(xiàn)象。
4. 用于飲料,加入含脂的蛋白飲料中,穩(wěn)定性。
5. 用于面包,能改面團(tuán)組織結(jié)構(gòu)。
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