中文名:大豆卵磷脂

外文名: Soybean Lecithin

中文別名:卵磷脂

CAS: 8030-76-0

EINECS: 232-307-2

分子式: C12H24N07P

分子量:325.2952

產品特點

黃色粘稠狀液體,是利用物理吸附過濾脫色技術制得的磷脂產品,具有乳化、脫模、速溶及營養(yǎng)強化作用的天然食品添加劑。

大豆卵磷脂是從大豆中提取的精華物質。也是人體需要的脂類成分之一， 工業(yè)上主要作為乳化劑、保濕劑、增稠劑等使用。同時，還有營養(yǎng)補充劑作用。而且主要作用依靠的還是磷脂酰膽堿，就是說，這個部分作用的核心是真正的卵磷脂部分。