大紅色素簡(jiǎn)介:

使用范圍:可用于果汁(味)飲料.碳酸飲料.配制酒.糖果.糕點(diǎn)上彩裝.紅綠絲等食品的著色,食用色素可應(yīng)用于食品、飲料、酒類(lèi)、化妝品、飼料等行業(yè),產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分為水溶性色素系列、復(fù)合色素系列。

使用方法:將準(zhǔn)確測(cè)量的本品置于容器中.逐漸加入適當(dāng)溫水.并不斷攪拌使之溶解.所得溶液即可用于著色。

使用過(guò)程中盡量避免或減少, 酸,堿,氧化劑,還原劑,金以防褪色或者變色

【用途】:食用紅色素。酸性時(shí)呈橙色,非常穩(wěn)定,于不含蛋白質(zhì)、淀粉的飲料、糖果、果凍類(lèi)等(0.05%~0.2%)。對(duì)蛋白質(zhì)、淀粉類(lèi)染色呈紫色,對(duì)餡芯染色良好(0.05%~0.3%)。洋火腿、香腸內(nèi)部染紫紅色,為防止蛋白質(zhì)染色時(shí)發(fā)黑,可合用穩(wěn)定劑(明礬、酒石酸鈉、磷酸鹽等),添加量0.05%~0.4%。對(duì)植物蛋白添加量0.05%~0.4%。對(duì)調(diào)味番茄醬、草莓醬等添加量0.05%~0.2%。尚可用于糕點(diǎn)、飲料、面類(lèi)等。