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起批量(公斤) | 價(jià)格 | ||
1-100 | ¥85元/公斤 | ||
100-1000 | ¥83元/公斤 | ||
≥1000 | ¥79元/公斤 |
主要用途: 抗氧化劑 | 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): 國(guó)標(biāo) | CAS: 1948-33-0 |
型號(hào): 食品級(jí) | 包裝規(guī)格: 25*1 | 有效物質(zhì)含量: 99% |
含量: 99% | 是否進(jìn)口: 否 |
TBHQ的化學(xué)名:特丁基對(duì)苯二酚,又名叔丁基對(duì)苯二酚、叔丁基氫醌
TBHQ的英文名稱:Tertiary butylhydroquinone 英文簡(jiǎn)稱: TBHQ
TBHQ的分子式: C10H14O2 分子量:166.22
理化性質(zhì):白色結(jié)晶性粉末,有極輕微的特殊氣味,幾乎不溶于水(約為5‰)
TBHQ的特點(diǎn)
添加于任何油脂和含油食品均不發(fā)生異味和異臭。油溶性良好。TBHQ特點(diǎn)是低毒,用量少,它屬于的A(1)類產(chǎn)品,能力大于沒(méi)食子酸丙酯(PG)、2,6-二叔丁基對(duì)甲酚(BHT)、叔丁基對(duì)羥基茴香醚(BHA);添加于食品無(wú)異昧。
在自制香腸中,按脂肪含量加入0.015%的TBHQ,并于20℃下于塑料袋中保存,經(jīng)15d和30d后分別測(cè)定過(guò)氧化值。加TBHQ的香腸,放置30d后其過(guò)氧化值僅為0.061,而對(duì)照樣品則升至0.160(肉制品中過(guò)氧化值超過(guò)0.10為標(biāo)準(zhǔn))。
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