一、【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
產(chǎn)品名稱(chēng):L-半胱氨酸鹽酸鹽
成      分:半胱氨酸鹽酸鹽
C  A   S:7048-04-6
二、【產(chǎn)品性狀】
L-半胱氨酸鹽酸鹽: 無(wú)色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,有輕微氣味酸味,熔點(diǎn)175℃(分解)發(fā)。溶于水,
三、【產(chǎn)品用途】
面粉處理劑、其添加量不應(yīng)超過(guò)總蛋白質(zhì)含量的2.3%(包括L-胱氨酸)。我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760―2011)中規(guī)定:用于發(fā)酵面制品,0.06g/kg。冷凍米面制品使用量為0.6g/kg(以 L-半胱氨酸鹽酸鹽計(jì))。
1、半胱氨酸鹽酸鹽可溶于水,可迅速被人體所吸收。它是羧甲基半胱氨酸和乙?；腚装彼嵘a(chǎn)的主要原料。 
2、面包改良劑:發(fā)酵、防止氧化的作用。在食品的方面作為面包速成劑,能改變面包和食品的風(fēng)味。