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產(chǎn)品展示

食品級(jí)乙基麥芽酚報(bào)價(jià) 乙基麥芽酚商家供應(yīng)

起批量(公斤) 價(jià)格
1-100 ¥118元/公斤
100-1000 ¥116元/公斤
≥1000 ¥112元/公斤
  • 原 產(chǎn) 地:中國(guó) 安徽合肥
  • 更新日期:2024-07-16
香型: 其他 生產(chǎn)許可證編號(hào): 乙基麥芽酚 CAS: 4940-11-8
品種: 食用香料 外觀: 粉末 包裝規(guī)格: 25*1
有效物質(zhì)含量: 99% 含量: 99% 是否進(jìn)口:
類型: 其他


乙基麥芽酚Ethylmaltol,

化學(xué)名稱為2-乙基-3-輕基-4H-比喃酮-[4] (2-ethyl-3-hydro}y-4H-pyran-4-one),

分子式為C7H8O3,

分子量140.14。

乙基麥芽酚CAS NO: 4940-11-8

乙基麥芽酚是γ-吡喃酮的衍生物,為白色或微黃色晶體,遇堿呈黃色。

易溶于熱水、乙醇、氯仿與甘油,有焦糖香味和水果味。

乙基麥芽酚可用作增甜劑、香氣合成劑,這些與麥芽酚具有相同的特點(diǎn)。不同的是麥芽酚可以從自然(大麥、大豆等)獲得,而乙基麥芽酚可以靠人工合成。外觀白色粉末狀、針狀或粒狀結(jié)晶。香氣具有水果樣焦糖香氣,無(wú)雜氣。乙基麥芽酚為白色晶狀粉末,具有特有焦香氣。溶于溶液后保持其甜香味,且溶液較為穩(wěn)定。