DL蘋果酸在食物工業(yè)DL蘋果酸用做加工和裝備飲料、露酒、果汁,也用于糖塊、果醬等的制作,對食物且有抑菌防腐效果。DL蘋果酸亦可用于酸乳發(fā)酵PH調理,葡萄酒釀造中除酒石酸鹽等。

性狀:白色結晶顆?；虬咨Y晶粉末,有較強酸味。

DL蘋果酸用途

用作清涼飲料(如乳酸菌飲料、乳飲料、汽水、可樂)、冷凍食品(如果子露、冰激凌等),加工食品(如果子酒、蛋黃醬)的酸味劑,水果飲料等的色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑。食品工業(yè)用作酸味劑、色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑等。

DL蘋果酸在食品工業(yè)DL蘋果酸用做加工和配置飲料、露酒、果汁,也用于糖果、果醬等的制造,對食品且有抑菌防腐作用。DL蘋果酸亦可用于酸乳發(fā)酵PH調節(jié),葡萄酒釀造中除酒石酸鹽等。