牡蠣肽是將肽分子生物技術(shù)運(yùn)用于牡蠣加工過(guò)程,經(jīng)酶解制成牡蠣肽。這種制作方法形成的小分子低聚肽,完全保留了牡蠣原有的維生素、微量元素和?；撬岬葼I(yíng)養(yǎng)成份。

【產(chǎn)品來(lái)源】牡蠣肽是從牡蠣粉中提取的蛋白質(zhì),再經(jīng)過(guò)定向酶切及特定小肽分離技術(shù)獲得的小分子多肽物質(zhì)。【動(dòng)物形態(tài)】貝殼左右2片, 不規(guī)則,厚而堅(jiān)硬。左殼較大而凹,固著于海底巖石上;右殼較小而平坦,呈鈣化質(zhì)狀。貝殼外表面有多層起伏的鱗片,灰白色、淡黃色、黃褐色至淡紫色,邊緣 粗糙。內(nèi)表面瓷白色,可見深色閉殼肌痕。肉質(zhì)部可見鰓、心室、心耳及外套膜觸手等。