中文名稱:單寧酸

中文別名:丹寧酸;單寧酸;沒食子鞣酸;鞣質(zhì);落葉松栲膠;二倍酸;炭尼酸,柔酸 。

化學(xué)式:C76H52O46

分子質(zhì)量:1701.20

外觀:淡黃色至淺棕色無定型粉末或松散有光澤的鱗片狀或海綿狀固體,在空氣中顏色逐漸變深,有強(qiáng)吸濕性。

氣味:無臭,微有特殊氣味,具強(qiáng)烈的澀味。

又稱鞣酸、鞣質(zhì)。黃色或棕黃色無定形松散粉末,在空氣中顏色逐漸變深;有強(qiáng)吸濕性;易溶于水、乙醇、丙酮;水溶液味澀;在210215分解。單寧酸不是單一的化合物,化學(xué)組成比較復(fù)雜,大致分為兩種:

單寧酸可用于鞣革、墨水制造、紙張和絲綢上膠、鍋爐除垢等,還可作媒染劑、啤酒和葡萄酒的澄明劑、橡膠的凝結(jié)劑等。