一、產品簡介

TBHQ的化學名:特丁基對苯二酚,又名叔丁基對苯二酚

TBHQ的英文名稱:Tertiary butylhydroquinone

英文簡稱: TBHQ

TBHQ的分子式: C10H14O2

分子量:166.22

二、理化性質:

白色結晶性粉末,有極輕微的特殊氣味,幾乎不溶于水(約為5‰)

三、產品作用:

叔丁基對苯二酚可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌肉制品、其使用量為0.2g/kg。其他使用參考如，《食品添加劑使用范圍及用量標準》（1986）規(guī)定：叔丁基對苯二酚可用于油脂、奶油，使用限量為0.2g/kg以下。