一、簡介

中文名:煙酸

外文名;Nicotinic acid

別    名:吡啶-3-甲酸  ;3-吡啶甲酸 ;煙酸堿;尼克酸   ;尼亞生;尼古丁酸;維生素PP

化學式:C6H5NO2

分子量:123.11

CAS登錄號;59-67-6

EINECS登錄號;200-441-0

二、性狀

本品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末;無臭或有微臭,味微酸;水溶液顯酸性反應(yīng)。 本品在沸水或沸乙醇中溶解,在水中略溶,在乙醇中微溶,在碳酸鈉試液或氫氧化鈉試液中易溶。

三、用途

豆粉、豆奶粉60-120mg/kg;豆?jié){10-30mg/kg;大米及其制品40-50mg/kg;小米粉及其制品40-50mg/kg;雜糧粉及其制品40-50mg/kg;即食谷物,包括輾軋燕麥(片)75-218mg/kg;面包40-50mg/kg;餅干30-60mg/kg;飲料類3-18mg/kg;固體飲料類110-330mg/kg。