【基本信息】

中文名:微晶纖維素

外文名:Microcrystalline Cellulose

CAS NO:9004-34-6

【產(chǎn)品特性】

白色或灰白色細(xì)小結(jié)晶性粉末,顆粒大小一般在20~ 80μm,不溶于水、稀酸、有機(jī)溶劑和油脂。

【產(chǎn)品用途】

在食品工業(yè)中,微晶纖維素作為一種食用纖維和理想的保健食品添加劑,可以保持乳化和泡沫的穩(wěn)定性,保持高溫的穩(wěn)定性,提高液體的穩(wěn)定性,并在乳制品、冷凍食品有很好的應(yīng)用

微晶纖維素可作為抗結(jié)劑、乳化劑、分散劑、黏合劑。我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2011)規(guī)定:可用于植脂性粉末、稀奶油, 使用量為20g/kg;用于冰淇淋,40g/kg