脫氫乙酸鈉又叫脫氫醋酸鈉,本品為白色結(jié)晶粉末,無不良?xì)馕丁Ｔ?20℃高溫下2小時(shí)不影響其運(yùn)用效果,并且對(duì)產(chǎn)品風(fēng)味不會(huì)受到影響

脫氫乙酸鈉為白色至淺黃色粉末,無臭、無味,易溶于水、丙二醇及甘油。微溶于乙醇及丙銅。

它能有效霉菌、酵母菌及各種細(xì)菌的生長(zhǎng),有助于提高食品的穩(wěn)定性,從而延長(zhǎng)食品的貯存期。

用途

食品防腐劑,保鮮劑。該產(chǎn)品對(duì)食品中的酵母菌、腐敗菌、霉菌有著抑菌作用,廣泛應(yīng)用于肉類、魚類、蔬菜類、水果類、飲料類、糕點(diǎn)類等的防腐、保鮮,是新型廣譜抑菌劑。