一、產(chǎn)品簡介:

別名:魔芋粉、葡苷聚糖、葡苷聚

英文名稱:Konjac Powder

CAS號:37220-17-0

分子式: C21H28N6O6S

二、產(chǎn)品性狀:

白色或奶油淡棕黃色粉末?？蓽o散于pH值為4.0--7.0的熱水或冷水中并形成高粘度溶液。加熱和機(jī)械攪拌可進(jìn)步溶解度。如在溶液中加中等量的堿,可形成即便強(qiáng)烈加熱也不溶解的熱安穩(wěn)凝膠。淡黃至褐色粉末?；緹o臭、無味。

三、產(chǎn)品用途:

魔芋粉作為增稠劑和穩(wěn)定劑可以添加到果凍、果醬、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷飲、固體飲料、調(diào)味粉和湯料粉中;魔芋膠作為粘結(jié)劑可以添加到面條、米線、絞皮、肉丸、火腿腸、面包和糕點(diǎn)中以增強(qiáng)筋力和保持新鮮狀態(tài);作為凝膠劑可以添加到各種軟糖、牛皮糖和水晶糖中。