一、【產(chǎn)品簡介】

果膠,是一種存在的物質(zhì),它是包含在植物或水果細胞間的一種多糖鏈(多糖是兩種或者多種糖分子的集合)和糖一起加熱時具有增稠特性,在蘋果、木瓜、檸檬、醋栗等的果皮和種子里大量存在,利用工業(yè)方法從蘋果中提取的果膠呈粉末狀。

二、【產(chǎn)品性狀】

外觀:果膠為白色或帶黃色或淺灰色、淺棕色的粗粉至細粉。

三、【產(chǎn)品用途】

果膠可按生產(chǎn)需要適量用于各類食品。果膠可用于果醬、果凍的制造;防止糕點硬化;改進干酪質(zhì)量;制造果汁粉等。高脂果膠主要用于酸性的果醬、果凍、凝膠軟糖、糖果餡心以及乳酸菌飲料等。