一、簡(jiǎn)介

糖精鈉又名鄰苯甲?；酋啺封c,于1879年開(kāi)發(fā),是應(yīng)用的人工合成非營(yíng)養(yǎng)型甜味劑,溶于水,在稀溶液中的甜度為蔗糖的200~500倍,濃度大時(shí)有苦味,在酸性條件下加熱,甜味消失,并可形成苦味的鄰氨基磺酰苯甲酸。

二、性狀

無(wú)色至白色斜方晶系板狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性風(fēng)化粉末。無(wú)臭或有輕微氣味。

三、用途

冷飲、飲料、果凍、冰棍、醬菜類、蜜餞、糕點(diǎn)、涼果、蛋白糖等。

其甜度相當(dāng)于蔗糖的300~500倍,

使用范圍:飲料、醬菜類、復(fù)合調(diào)味料、 蜜餞  冰激淋  冰棍   糕點(diǎn)   餅干  面包。