一、產(chǎn)品簡介

三氯蔗糖,俗稱蔗糖素,是一種高倍甜味劑,在1976年由英國泰萊公司與倫敦大學(xué)共同研制并申請專利的一種新型甜味劑,并于1988年投入市場,是 以蔗糖為原料的功能性的甜味劑,原始商標(biāo)名稱為Splenda,可達(dá)到蔗糖的甜度約600倍。

二、特點(diǎn):

1. 甜度高,是蔗糖的400-600倍

2. 口味純正,沒有任何異味或苦澀味,甜味特征曲線幾乎與蔗糖重疊,這是其它任何甜味劑無法比擬的.

3. 具有很好的溶解性和穩(wěn)定性,從酸性到中性都能使食品的甜味,對酸味和咸味有淡化效果; 對澀味、苦味、酒味、等不快的味道有掩蓋效果;對辣味、奶味有增效作用,應(yīng)用范圍十分廣泛。