產(chǎn)品簡(jiǎn)介

中文名稱(chēng):乳酸鈉

中文別名:α-羥基丙酸鈉;DL-乳酸鈉

乳酸鈉cas號(hào):312-85-6

產(chǎn)品性狀

乳酸鈉為無(wú)色或近于無(wú)色的糖漿狀液體。無(wú)氣味,易吸潮。

溶解性:冷水中可以任意比例互溶,沸水中溶解度為33.3g/100g水,其水溶液呈中性,與乙醇任意比例互溶。

產(chǎn)品用途

用途:乳化劑;穩(wěn)定劑;攪擦發(fā)泡劑;組織改良劑。

食品中:粉末油脂(植脂末),麻辣膨化食品,鮮奶油,面制品。復(fù)配到面包、饅頭、面條、餃子改良劑中。

酵母,速凍食品,純牛奶及乳飲料,肉制品,冰激凌,在餅干中的運(yùn)用,巧克力及各種糖果,奶粉、可可粉等速溶粉制品,果醬、番茄醬、甜面醬?食品領(lǐng)域。