中文名稱:葡萄糖氧化酶

英文名稱: Glucose oxidase ( GOD )

CAS[9001-37-0] 

產(chǎn)品類型:酶制劑

產(chǎn)品原理:葡萄糖氧化酶是通過特定的曲霉真菌菌株發(fā)酵采用提純技術而得到的級生物酶制劑。該產(chǎn)品無毒,能夠除去食品中溶解氧,起到保鮮、護色、防褐變、保護維生素C、延長食品保質期的作用。

[產(chǎn)品應用]

在牛奶生產(chǎn)中的應用

葡萄糖氧化酶是經(jīng)微生物發(fā)酵和進的提純技術而得到的綠色生物食品保鮮劑。

能夠除去食品中溶解氧,起到保鮮、護色、防褐變、保護維生素C、延長食品保質期的作用。

用于鮮牛奶及乳品可防止脂肪氧化,延長保質期。