1.簡介

中文名稱:磷酸氫二鉀

英文名稱:Potassium hydrogen phosphate anhydrous

中文別名:磷酸氫二鉀,無水;無水磷酸氫二鉀;磷酸氫鉀

CAS號:7758-11-4

分子式:K2HPO4

分子量:174.17

2.性狀

1. 性狀:白色結(jié)晶或無定形粉末。

3.用途

1.在食品工業(yè)用于配制面食制品用堿水的原料,發(fā)酵用劑,調(diào)味劑,膨松劑,乳制品的溫和堿性劑,酵母食料。用作緩沖劑,螯合劑。

2.食品工業(yè)用作配制面食制品用堿水的原料、發(fā)酵用劑、調(diào)味劑、膨松劑、乳制品的溫和堿性劑、酵母食料。用作緩沖劑螯合劑。

3.磷酸氫二鉀在化學(xué)分析中用作緩沖劑,用于金屬的磷化處理中以及用作電鍍添加劑。